致癌豬皮恐流港

【太陽報訊】廣州花都警方日前搗毀一個運作逾十年的致癌毒豬皮黑心工場，查獲九千七百公斤豬皮成品、半成品，二千公斤豬皮原料，拘捕兩名疑犯，落網的工場老闆是卸任村長。工場為令豬皮賣相更好，用大量二氧化硫和雙氧水熏製；部分豬皮成品雙氧水超標四百二十多倍。

花都警方上周一會同區食藥監局、區質監局，在花都區雅瑤鎮新村，搗毀該毒豬皮工場。工場隱藏在一幢六層高民宅內，加上旁邊的院子和數間民房，佔地面積超過三千平方米。

工場衞生惡劣，四處遍布黑色污漬，惡臭在門外已聞到；大批豬皮掛在院子露天晾曬，遍布灰塵。

貨品佔花都近半市場

工場每日採購約兩千公斤豬皮加工，成品多售往附近鄉村，花都市面近半豬皮均由該工場供應；部分豬皮亦分售外地，可能已流入本港。為令豬皮產品賣相更好和防蟲，工場在炮製過程中大量使用二氧化硫和雙氧水，掛在院子晾曬。

被拘的工場老闆鄧某是該村上一任村長，他與父親聯手製售豬皮已有十多年，聘請五名工人日夜生產。村民亦早知悉，因擔心遭報復一直不敢舉報。鄧某父子因涉嫌生產銷售不符合衞生標準食品，被警方刑拘。

警方發現大批豬皮露天晾曬。

【太陽報訊】廣州花都食藥監局人員指出，進食用二氧化硫和雙氧水炮製的毒豬皮對人體危害極大，可致呼吸道黏膜受損、肺部水腫等，甚至誘發癌症。本港豬皮商稱，有外地炮製的毒豬皮偷運入本港，市民單憑肉眼和嗅覺很難分辨出豬皮是否有問題，極易中招。

花都食藥監局人員稱，二氧化硫和雙氧水均禁止使用在食品加工，人體吸收二氧化硫後可導致呼吸黏膜受損，咽喉、肺部水腫，聲帶痙攣，窒息等；而雙氧水可與食物中的澱粉結合形成環氧化物，誘發癌症。

本港養豬業發展主席陳建業表示，有外地毒豬皮偷運入本港，廉價賣給車仔麵檔、屋村酒樓等牟利。這些毒豬皮在生產過程中多加入二氧化硫和雙氧水，顏色較白，乍看與合格豬皮的色澤分別不明顯；加上豬皮本身有油肉味，能掩蓋二氧化硫和雙氧水的味道，故市民購買時很難分辨。